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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期放置的过程中(zhōng)在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的(de)程度(dù)才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用(yòng)的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷(lěng)冻(dòng)室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制为什么梅西的人缘远比c罗好细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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