落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèn鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗g)高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(x鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗ī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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