柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面的。关于(yú)柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数(shù)也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同的香(xiāng)味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求(qiú)相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的(de)混合物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般(bān)来(lái)说很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴(chái)火的(de)，这样(yàng)的(de)话就会导致很多在城市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得(dé)很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或(huò)碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代(dài)都市(shì)的人们现已(yǐ)远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林(lín)很久了，现在(zài)家里都是(shì)用(yòng)天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)的(de)时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适(shì)量的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点(diǎn)的就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅(guō)里开了(le)，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了(le)冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火(huǒ)焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热了，就能(néng)够(gòu)了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)谢霆锋资产有百亿吗仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少谢霆锋资产有百亿吗t: 24px;'>谢霆锋资产有百亿吗数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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