颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块错一个题就往阴里装一支笔钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉错一个题就往阴里装一支笔(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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