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料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生(shēng)鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最高点。当然也有(yǒu)日本人(rén)认为用(yòng)生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成的(de)生鱼片好吃是由于(yú)僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾(gù)客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡口味的(de)，再到浓厚的，申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师(shī)发(fā)办(bàn)可以理解为(wèi)无菜单料理，一种申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思由主厨根据当天(tiān)时令食材和对(duì)食客的喜好判断，即兴设计一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困(kùn)难(nán)是，没(méi)有实(shí)质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前(qián)菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料(liào)理。

　　无菜(cài)单日(rì)料(liào)名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的(de)翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办(bàn)”。

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