酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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