酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于(书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么>

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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