落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎ碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗o)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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