面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，酸笋可以直接吃吗酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食(shí)物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不过并不(bù)会对身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是(shì)已经开口的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗