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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气(q狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字ì),避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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