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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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