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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中(zhōng)比较(jiào)常(cháng)见的(de)一种海产品，海带(dài)中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大(dà)量的蛋白质，但是热(rè)量是(shì)比较低的，适当的(de)吃(chī)一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏(mǐn)体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢(kàng)氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出(chū)现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多(duō)的，可以炖着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂(zá)质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有(yǒu)淡(dàn)干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如(rú)何(hé)识(shí)别(bié)化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜(xiān)海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的(de)海(hǎi)带(dài)可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的(de氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因)海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染(rǎn)处理过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会(huì)呈白(bái)色粉末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红(hóng)色(sè)或者部分(fēn)黄色(sè)就不要选择(zé)了(le)，这样的海带(dài)有可能(néng)是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异(yì)味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带(dài)是(shì)含碘最高的食品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的(de)多少(shǎo)是(shì)测定(dìng)海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有(yǒu)营养的食物(wù)，它可(kě)是碱性食物，而(ér)且(qiě)价(jià)格(gé)非常便宜(yí)，多(duō)食用(yòng)对健康是非(fēi)常有益的。

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