螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭(chòu)的(de)。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉(fěn)对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的(de)。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种味(wèi)道(dào)的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊己在(zài)家(jiā)做螺(luó)蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道鲜(xiān)美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一(yī)些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左右，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断(duàn)就表(biǎo)示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧(shāo)开，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第一集就(jiù)详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然会(huì)产生(shēng)一些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州螺(luó)蛳粉的酸臭(chòu)味(wèi)，也正(zhèng)是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬(áo)制也会散(sàn)发出(chū)一股独(dú)特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带(dài)给人(rén)快(kuài)感，酸辣(là)咸(xián)重(zhòng)口味让人(rén)上(shàng)头辅料多食材丰富

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