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　　肠粉用(yòng)什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉(lā)肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各种保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思(zhǒng)馅料(liào)，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不会添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原(yuán)料(liào)，再(zài)添加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型(xíng)的保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般(bān)不会添加馅料，是搭(dā)配各种(zhǒng)不同的(de)酱油来(lái)食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈(chén)年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合制成，这种制(zhì)作方式比较复(fù)杂，但口感(gǎn)很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出(chū)来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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