落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yu强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题è)有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题留住客(kè)户。

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