鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。<在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗/p>

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