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葡萄(táo)能(néng)够(gòu)解酒(jiǔ)吗

　　葡萄是能够解酒(jiǔ)的(de)。

　　葡萄(táo)具有必定(dìng)的解酒成效，但效果非常(cháng)有限。葡(pú)萄中酒石酸含量比(bǐ)较丰(fēng)富(fù)，能(néng)够(gòu)加速乙醇的代谢，减轻酒后的不适(shì)症状(zhuàng)，但(dàn)仅限于少数喝(hē)酒后解酒(jiǔ)，若患(huàn)者醉酒症状较重(zhòng)，主张及时前(qián)往医院就诊。

　　酒精的主要成(chéng)分是乙(yǐ)醇，在人体(tǐ)中会被(bèi)代谢产(chǎn)生乙醛(quán)，假如喝酒过量或许(xǔ)是代谢受阻，乙醛会在体内堆(duī)积起来，

　　导致呈现各种醉酒(jiǔ)症状，如头痛、头晕(yūn)、烦躁、心悸(jì)。关(guān)于少数喝(hē)酒、症状较轻的患(huàn)者，可适量吃葡萄以缓解症状。但(dàn)关于许多喝酒、症状较重(zhòng)乃至是酒精中(zhōng)毒的患者，吃(chī)葡萄不(bù)具有(yǒu)医(yī)治(zhì)效果(guǒ)。

葡(pú)萄(táo)怎样挑又甜又(yòu)脆(cuì)好吃的

　　1、看白霜(shuāng)。

　　新鲜葡萄表(biǎo)皮(pí)有一层天然构(gòu)成的白霜(shuāng)，对人体无害(hài)，越白越厚阐(chǎn)明葡萄是(shì)套着袋子老练(liàn)起来的，没有触摸农药，比较安全。

　　2、看外(wài)观(guān)。

　　葡萄巨细均匀，果粒颗(kē)颗丰满(mǎn)，没有干瘦(shòu)和青色的果粒。

　　假假(jiǎ)如梗干燥、发霉，果粒外(wài)表黏湿，果皮是青棕色的或许黑棕色(sè)的，果皮外表很(hěn)皱，阐明这串葡萄质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老练的葡萄，色彩比较深、比较艳丽，闻起来有果香。

　　比方无核白是青色(sè)、玫瑰香和黑鸡心是黑(hēi)紫色、龙(lóng)眼是琥珀色、马奶(nǎi)是黄白(bái)色等(děng)，色泽越(yuè)挨(āi)近(jìn)这(zhè)几种色彩，标(biāo)明这串葡萄的老练度越好(hǎo)。

　　4、摸(mō)果梗。

　　新鲜的(de)葡萄果梗健壮，果梗(gěng)与果(guǒ)粒衔接的(de)比较松懈，阐明承受的光照比较充沛，甜度高。

　　寄(jì)存时刻长、不(bù)新鲜的葡(pú)萄用手提(tí)起来(lái)果粒会(huì)掉，不健壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试吃的时分，选(xuǎn)择一串葡萄最下面的(de)那颗(kē)，由(yóu)于光照差、老练(liàn)度欠好(hǎo)，最(zuì)下面那颗的(de)滋味比较(jiào)淡，假(jiǎ)如吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡萄，什么样的葡萄(táo)甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细(xì)均匀、规整，枝梗新鲜结实，颗(kē)粒丰满，外(wài)有白(bái)霜(shuāng)的，一般(bān)比(bǐ)较好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时(shí)，假如葡萄纷繁(fán)掉落，阐明葡萄不行(xíng)新鲜(xiān)。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适中的葡(pú)萄色(sè)彩(cǎi)较深、较艳丽，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色，佳人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有香气，便是好葡萄(táo)。

　　与此(cǐ)相(xiāng)反，欠好的(de)葡萄(táo)往(wǎng)往带有酸(suān)味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好欠(qiàn)好与(yǔ)老练度有关，一串葡萄中最下(xià)面的一(yī)颗往往由(yóu)于光照程度最差，老练度(dù)欠安。

　　所(suǒ)以(yǐ)在一般状(zhuàng)况(kuàng)下，最下面那(nà)颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面那颗(kē)。

　　健康小(xiǎo)贴士

　　鲜榨(zhà)蔬(shū天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)菜汁维生(shēng)素C丢失多许多人信任，自(zì)己制(zhì)造的鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)是最健康的(de)。

　　由于彻底(dǐ)不加热，其(qí)间的维生素能最大极限地保存下来，还能排(pái)毒，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜榨果(guǒ)蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和煮菜。

　　为查验这种观念的真实(shí)性，专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养素保(bǎo)存的状况(kuàng)进行了测(cè)定。

　　以最简单(dān)丢失的维生素C为目标，选用最(zuì)常(cháng)用来制(zhì)造蔬(shū)菜汁的西红柿和黄瓜为实验目标，用(yòng)榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据(jù)标明(míng)，西红柿(shì)、黄瓜等(děng)蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生(shēng)素C的丢失率高达(dá)80%以(yǐ)上。

　　而数据显现，炒青(qīng)菜的维生(shēng)素C丢失率只要30%～50%，炒(chǎo)青椒(jiāo)只要20%左右(yòu)，而炒(chǎo)西红柿则低于10%。

　　成(chéng)果显现，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维(wéi)生(shēng)素C丢失率，乃(nǎi)至比(bǐ)炒青菜更大。

　　一同，榨汁之后，还会(huì)有一个显着的改变(biàn)：果蔬汁的色彩逐突变深。

　　在这个过程(chéng)中，果蔬的抗氧化(huà)才能会逐步下降。

　　这(zhè)是由(yóu)于果蔬中都存(cún)在维生素(sù)C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等许(xǔ)多(duō)氧化(huà)酶类，它(tā)们在细胞(bāo)中(zhōng)素(sù)日茕居一室(shì)，不好维生(shēng)素C、多酚类物质天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音等抗氧化成分碰头。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬(shū)榨汁(zhī)机，细胞被绞碎损坏(huài)，这些成分就会混在一同，产生反(fǎn)响。

　　酶的催化反响非(fēi)常(cháng)敏捷，只需瞬间，维生素C就会许多丢失(shī)，有保健效果的多酚类物质也会被敏(mǐn)捷损坏。

　　假(jiǎ)如在(zài)榨果(guǒ)汁时(shí)去掉渣子，还会(huì)丢失(shī)许多膳(shàn)食纤维。

　　如(rú)榨菠萝(luó)汁时(shí)，去掉(diào)果渣会丢(diū)失90%以上的纤维。

　　专(zhuān)家主张(zhāng)：生果和蔬菜在制(zhì)造鲜榨汁之后(hòu)，维生素C和其他抗氧(yǎng)化物质会有很大的丢失。

　　因(yīn)而，吃饭的时分(fēn)不吃青菜(cài)，而用克(kè)己鲜榨(zhà)果蔬汁来代替的办法(fǎ)是过错(cuò)的(de)。

　　主张每天要吃两盘少油烹调的(de)熟蔬菜，在此(cǐ)之外，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁之(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音zhī)前，最好用沸(fèi)水(shuǐ)短时快速焯烫一下之后再(zài)榨汁(zhī)，能灭活一些酶类，削减营养物质的(de)丢(diū)失。

　　必定要现榨现喝，削(xuē)减抗氧(yǎng)化(huà)物(wù)质氧化分(fēn)化的时刻(kè)。

　　滤去的果渣应尽量使用，能够加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做(zuò)成高纤维(wéi)小甜(tián)食(shí)，滋味其(qí)实很不错。

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