辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套(tào)保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在(zài)密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它(tā)们(men)更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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