落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(w不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语ēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(ch不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语ě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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