落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(life2o3是什么化学元素ú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾fe2o3是什么化学元素客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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