落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越(yuè凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别)有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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