柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面的。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗(ma)等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的(de)，加少数也不会(huì)存在酒驾金允智致命之旅演的谁的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(金允智致命之旅演的谁shí)参加啤酒,能(néng)够替(tì)代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的(de)。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其(qí)他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混(hùn)合(hé)物，具(jù)有满足(zú)的(de)硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日子(zi)中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南(nán)边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的人(rén)会在家里边去制造这道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没有办法常常的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在(zài)简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里(lǐ)都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并(bìng)加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和(hé)面必定(dìng)要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅(guō)贴(tiē)贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的(de)碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数(shù)老抽调色(sè)并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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