柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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