酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(h魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了ú)南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒ魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了ng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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