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晒(shài)腊(là)肉是阴(yīn)干仍是大太(tài)阳好

　　晒(shài)腊肉是大太阳好的。

　　传统观念以为(wèi)，暴晒腊肉(ròu)应该(gāi)选用大太阳的(de)晒法(fǎ)，这是由于阳(yáng)光照射下的腊肉简单到(dào)达高(gāo)温，加快(kuài)水分蒸腾，避免霉变(biàn)，一(yī)起还能使肉质(zhì)更紧实，口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　这种(zhǒng)暴晒方法(fǎ)存在一(yī)些危(wēi)险。过长时(shí)刻(kè)的(de)大太(tài)阳暴晒会导(dǎo)致腊肉外表过(guò)度枯燥，失掉肉(ròu)质(zhì)天然的(de)娇(jiāo)嫩口感，

　　甚至有或许构成(chéng)“晒皮”，影响甘旨。太(tài)阳光中的紫外(wài)线(xiàn)对食物中的脂肪和蛋白质会发生(shēng)氧化反(fǎn)响，生(shēng)成有害物质，对人体健康有(yǒu)必(bì)定危险(xiǎn)。

晒腊(là)肉用红曲米染色有(yǒu)滋(zī)味吗

　　晒(shài)腊(là)肉用红曲米染色没有滋(zī)味。金允智致命之旅演的谁strong>