酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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