猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分画的作者是谁 画的作者是高鼎吗，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)画的作者是谁 画的作者是高鼎吗，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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