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八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出前会(huì)从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(có八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇ng)而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的(de)话(huà),那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失。