水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023;'>临沂是几线城市，临沂是几线城市2023jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiā临沂是几线城市，临沂是几线城市2023ng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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