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薯类都有哪些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等(děng)，中国的(de)甘(gān)薯(shǔ)种植(zhí)面积和总产(chǎn)量(liàng)均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块根(gēn)，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部(bù)分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是(shì)育苗繁(fán)殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土(tǔ)豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的(de)适(shì)应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热带地(dì)区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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