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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗>

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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