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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉做(zuò)最好(hǎo)布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等(děn嫦娥二号拍到外星人已经证实g))。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料(liào)，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大米磨的(de)米(mǐ)浆，这类肠粉(fěn)一般(bān)不(bù)会添加(jiā)馅(xiàn)料，是搭配各(gè)种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制作方(fāng)式比(bǐ)较复(fù)杂，但口(kǒu)感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团，然(rán)后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会(huì)留在(zài)水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要原料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制(zhì)作方式比较(jiào)复杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团，然后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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