一、性质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风(fēng)味发酵乳是(shì)指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添(tiān)加或(huò)不添加(jiā)食品添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷(gǔ)物(wù)等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜口味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过巴(bā)氏(shì)杀(shā)菌(jūn)后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶，白(bái)糖(táng)，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充(chōng)饥(jī)。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这(zh穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼è)时胃液被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸(suān)碱(jiǎn)度(dù)最适(shì)合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的"菌"是(shì)好东西(xī)，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来(lái)时，里面(miàn)都是活(huó)菌，只有(yǒu)冷藏才(cái)能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多(duō)道工艺加工的，其(qí)自然性当然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果切块(kuài)后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而(ér)成的(de)。

　　作为一种饮料(liào)，对(duì)人(rén)体有(yǒu)保健(jiàn)作用。

　　例(lì)如，经常(cháng)喝酸奶可(kě)以帮助人(rén)们(men)减肥(féi)，因(yīn)为(wèi)它(tā)富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳(rǔ)是由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是(shì)一(yī)种饮料，但没(méi)有酸奶(nǎi)营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加了(le)果粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营养价值(zhí)没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质(zhì)和(hé)钙的含量只(zhǐ)占发酵乳的(de)1/3，含糖量(liàng)还(hái)很(hěn)高，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如(rú)果(guǒ)仅仅是为了摄(shè)入更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意(yì)的是(shì)，乳酸菌要(yào)想(xiǎng)对(duì)我们的肠道(dào)有(yǒu)一(yī)定(dìng)的改善作用，也要摄入(rù)菌(jūn)落总数(shù)10的8次方才有足够(gòu)的活性。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于(yú)风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶以(yǐ)及(jí)全脂风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之间(jiān)有(yǒu)什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶的一种等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的知识答(dá)案(àn)：

风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)不等同于酸(suān)奶，因为(wèi)其所(suǒ)含有的营养成分和酸奶(nǎi)并不完(wán)全一致，酸奶制(zhì)作(zuò)除了添加必要(yào)的添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通(tōng)过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改善口味(wèi)和口感，所(suǒ)以风味(wèi)发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要(yào)原(yuán)材料，经过(guò)发酵(jiào)或者没有经(jīng)过发酵制(zhì)作出来(lái)的(de)饮(yǐn)料，而酸(suān)奶的(de)主要原(yuán)材料是(shì)新(xīn)鲜牛(niú)奶，经(jīng)过发酵以后(hòu)冷却灌装(zhuāng)制作(zuò)出(chū)来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它原(yuán)料(liào)，经杀菌、发(fā)酵后(hòu)pH值降低(dī)，发酵前(qián)或后添加或不添加食品添加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料，经过巴氏杀(shā)菌后再(zài)向牛(niú)奶(nǎi)中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却(què)灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀(shā)死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的(de)保健作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)最(zuì)好是在饭后1-2小(xiǎo)时(shí)的时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知(zhī)道酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌(jūn)，只有冷(lěng)藏才能将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家(jiā)添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多(duō)道工艺加工的，其自然(rán)性当然(rán)不(bù)如(rú)新奇(qí)的水果(guǒ)，如果想增加(jiā)酸奶(nǎi)的口味，不妨自(zì)己(jǐ)在家把水果切块后放(fàng)进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质的区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛奶发酵而(ér)成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸(suān)奶还能(néng)促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵(jiào)乳是(shì)由乳制(zhì)品(pǐn)发酵而成(chéng)的(de)。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有的营养成(chéng)分，营养价(jià)值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占(zhàn)发酵乳的(de)1/3，含糖量还很(hěn)高，营养(yǎng)价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入(rù)更(gèng)多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我(wǒ)们的肠道(dào)有一定的改善作用(yòng)，也要(yào)摄入菌落总数10的(de)8次方(fāng)才有足(zú)够的活性(xìng)。

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