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　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。