落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng2升是多少斤啊 2升是多少毫升)纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说2升是多少斤啊 2升是多少毫升，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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