金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)戊申年是哪一年起来，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量(li戊申年是哪一年àng)为2019年(nián)同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不(bù)断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看(kàn)看。”  

戊申年是哪一年tyle="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积(jī)和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博的(de)八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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