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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市48%，粗(cū)纤维浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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