酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(su日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗ō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道菜。

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