年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(niá吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌n)年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌)面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人食(shí)量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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