金(jīn)融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研(yán)了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高(gāo)，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边(biān)几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政府出动(dòng)了(le)大(dà)量工作(zuò)人员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一(yī)系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画