近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来(lái)自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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