灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(me)刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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