灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(t竹荪煮多久òu)过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)竹荪煮多久会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有异味(竹荪煮多久wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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