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泥鳅是(shì)凉性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全(quán)年都可采(cǎi)收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘干(gàn)用(yòng)。可食用(yòng)、入药。泥(ní)鳅(qiū)被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营养(yǎng)价值很(hěn)高的(de)一种鱼，和其它(tā)的鱼不相同，不管(guǎn)表(biǎo)面(miàn)，体(tǐ)形，日子习性都(dōu)不同(tóng)，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌(jì)吃(chī)温(wēn)热(rè)性食(shí)物，避免“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食物，以便(biàn)热症寒治。凡体(tǐ)质(zhì)虚寒者，忌食(shí)凉寒性食物(wù)，可进(jìn)食温(wēn)热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进一个不漏(lòu)气的(de)塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置于冰箱(xiāng)冷冻室中保存(cún)即可(kě)，无特别存储要(yào)求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内(nèi)先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复(fù)生，制造后鲜香味美。

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