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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(w灰姑娘作者是安徒生还是格林èi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白灰姑娘作者是安徒生还是格林嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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