辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续(xù)下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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