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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀(xī吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗),勾芡不泄汤的秘诀
本来想要用淀粉给菜勾芡的,结果没想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma),为什么淀粉水会变稀?淀粉勾(gōu)芡的话它和水的(de)比例会是多少?淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)
1、时间太久的(de)原因(yīn)。
因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水中,需要(yào)不停(tíng)的搅(jiǎo)拌,若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话,淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底,导致水跟淀粉分离,因(yīn)此就会变稀。
2、温度降低(dī)的原(yuán)因。
低温会让淀粉更加不容易(yì)水,沉淀下来。
3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。
导致变稀(xī)。
淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)
1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时倒(dào)入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。
2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的(de)菜肴。
3.混合芡汁(zhī)是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调(diào)和而成。
混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根(gēn)据(jù)菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调(diào)整。
这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。
淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)
在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量(liàng)中不同的东西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到(dào)提升。
吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗淀粉勾芡什(shén)么(me)时候(hòu)放(fàng)
一般来说的话(huà)等所有东西都下锅之(zhī)后,过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了(le),把淀粉兑点水,然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。
当然(rán)也可(kě)以在快熟的时候弄。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了