柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也(yě)有些(xiē)变了就(jiù)不建(jiàn)议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才(cái)能(néng)判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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