香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥(lì)干(g兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只àn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发(fā)现(xiàn)，香椿(chūn)含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润肺(fèi)等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低热(rè)量、高营(yíng)养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如(rú)果用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加(jiā)的量一(yī)定不能太多），翻炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时(shí)加盐出(chū)锅。

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