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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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